萝卜丝饼

精品
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今天这道是我最爱的萝卜丝饼,萝卜丝刨一刨,加点面粉搅和搅和,平底锅里一煎一烙就好,特别简单。 味道鲜香爽口,特别开胃,葱香萝卜香混着虾皮的香味,不知不觉就几块下肚了!

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虾皮 10克 白萝卜 150克
中筋面粉 30克 鸡蛋 1个(约50克)
2克 5克

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萝卜丝饼的做法图解1

步骤1

将洗净的葱切成小段。
萝卜丝饼的做法图解2

步骤2

白萝卜去皮,用刨丝器刨成丝。
萝卜丝饼的做法图解3

步骤3

萝卜丝放入碗中,倒入盐,用手抓匀,静置腌制30分钟,腌出萝卜的水分。
萝卜丝饼的做法图解4

步骤4

腌好的萝卜丝用手挤出多余的水分。 ?挤出多余水分可以让小饼更好地成型。
萝卜丝饼的做法图解5

步骤5

挤干的萝卜丝盛入干净的碗中,倒入虾皮、葱花,再磕个鸡蛋,搅拌均匀。
萝卜丝饼的做法图解6

步骤6

倒入中筋面粉,用筷子搅拌均匀至糊发黏。
萝卜丝饼的做法图解7

步骤7

用勺子舀一勺糊放到手心,整成饼状。
萝卜丝饼的做法图解8

步骤8

平底锅中倒入少许油,开小火,热油后放入萝卜丝饼。
萝卜丝饼的做法图解9

步骤9

煎10分钟定型后,用铲子翻面。
萝卜丝饼的做法图解10

步骤10

继续煎6分钟至两面微焦。
萝卜丝饼的做法图解11

步骤11

煎完装盘,一道美味的小饼就好啦。

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●一定要用盐腌制萝卜丝,这样可以让萝卜丝排出水分变软,更好操作。 ●萝卜丝饼不要很厚,会导致内部不熟,有辛辣感。 ●家里如果没有刨丝器的话,可以用刀把萝卜切成小丁,也是可以制作的。 ●我用的是淡虾皮,如果妈妈们买的虾皮是带咸味的话,就不需要额外加盐哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-01-15 10:33:15

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